Капуста пекинская

|
Капуста пекинская |
|
Материалы данной главы опубликованы в следующих научных публикациях:
- Злотников А.К. Биопрепарат Альбит на пекинской капусте / А.К. Злотников,
В.К. Гинс // Тез. V междунар. симп. «Новые и нетрадиционные растения
и перспективы их использования» Пущино, 9-14 июня – 2003. – Т.
III. – С. 351-353.
- Злотников А.К. Альбит в системе защиты тепличных культур / А.К. Злотников
// Гавриш. – 2016. – № 6. – с. 66-67.
Пекинская
капуста (Brassica rapa subsp. pekinensis), или китайская капуста, или петсай,
или салатная капуста – овощная культура; подвид репы (Brassica
rapa). Эту культуру также нередко называют «китайским салатом».
Содержание белка в листьях пекинской капусты составляет 1,5–3,5 %,
а аскорбиновой кислоты в 4-5 раза больше, чем в листьях салата – до
110 мг в 100 г сырого вещества. Пищевая ценность связана с высоким содержанием
(мг/100 г сырого вещества) витаминов С (60–95), В1 (0,10), В2 (0,08),
В6 (0,16), РР (0,6), А (0,1–0,2). Также в ней содержится в большом количестве
лимонная кислота, каротин – до 2,5 мг в 100 г сырого вещества, а также
селен - до 134 мкг/кг сухой массы. Все элементы - активные природные антиоксиданты
и сложный биохимический состав капусты ставит её в ряд незаменимых пищевых
продуктов.
На пекинской капусте Альбит применяется как антидот для снижения
фитотоксического действия пестицидов, а также зарегистрирован как регулятор
роста растений (№ гос. регистрации 081-07-9800-1, назначение: повышение
полевой всхожести, улучшение качества рассады, активизация ростовых и формообразовательных
процессов, повышение устойчивости к неблагоприятным факторам среды, к поражению
болезнями, повышение урожайности, улучшение качества продукции).
Методика применения Альбита на пекинской капусте такая же,
как и на капусте белокочанной, а именно: предпосевное замачивание семян в растворе
Альбита концентрации 1 мл/л в течение 3 часов, расход рабочего раствора 1 л/кг
семян + опрыскивание по вегетации: первое опрыскивание - в фазе 2-3 настоящих
листьев (после высадки рассады), вторая и третья обработки – с интервалом
2 недели. Расход препарата 40-60 мл/га, расход рабочего раствора 400 л/га.
В холодную погоду опрыскивание Альбитом может вызвать нежелательную цветушность.
На пекинской капусте Альбит применяется с 2001 года в России
и за рубежом.
Действие Альбита на пекинскую капусту сорта Мицубиси изучали в 2001
г. на опытных участках ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК,
Московская обл.). Рассаду высаживали в грунт, прикрытый плёнкой (плёночная
теплица), по схеме 40×30 см. Площадь делянки 9 м², повторность трёхкратная.
10 июня плёнку на грядах с пекинской капустой убирали, растения выращивали
в открытом грунте.
Высокая эффективность Альбита как стимулятора роста проявилась уже на ранних
стадиях развития растений: обработанные препаратом семена дали более дружные
всходы (повышение всхожести с 92 до 96%), масса рассады на момент высадки повысилась
на 11,5%.
Урожайность в контроле составила в среднем 5,0 кг/м² (50
т/га). В варианте без вегетативных обработок прибавка урожая составила 4,17
т/га (8,3%). Прибавка урожая в варианте с полным комплексом
обработки Альбитом (предпосевная + трижды по вегетации 60 мл/га) была максимальной
и составила 0,83 кг/м² (8,33 т/га, 16,7%). Средняя масса
кочана в контроле составила 0,6 кг, при обработке Альбитом – 0,7 кг.
В 2018 году Альбит начали успешно применять в Греции на посадках различных
зеленных культур, в том числе на краснокочанной пекинской капусте (Рис. 1).
А в 2019 году – в Южной Корее (Рис. 2).

Рис. 1. Выращивание краснокочанной пекинской капусты с применением Альбита (область Ласити, Крит, Греция, 2018 г.)

Рис. 2. Посадки пекинской капусты с применением Альбита (Gwangju, Южная Корея, 2019 г.)
Результаты полевых опытов по изучению эффективности Альбита
на капусте пекинской изложены в приведённой ниже таблице.
№ |
Год |
Страна |
Область
(регион) |
Институт/Хозяйство |
Отчёт |
1. |
2001 |
Россия |
Московская обл. |
Всероссийский научно-исследовательский институт
селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК) |
 |
|