 |
|
|
Салат
|
Салат |
|
Материалы данной главы опубликованы в статье:
Гинс М.С. Применение биопрепарата
Альбит для снижения накопления нитратов и повышения урожайности салата в защищенном
грунте. / М.С. Гинс, П.Ф. Кононков, А.К. Злотников, К.М. Злотников // Гавриш. – 2005 – № 1.
– С. 16-19.
Альбит применяется на салате как антидот для
снижения фитотоксического действия пестицидов. На данной культуре препарат
также зарегистрирован как регулятор роста растений
(№ гос. регистрации 081-07-866-1 от 26.11.2015 г.,
назначение: повышение полевой всхожести, активизация ростовых
и формообразовательных процессов, повышение устойчивости к неблагоприятным
факторам среды, к поражению болезнями, повышение ранней и общей урожайности,
увеличение содержания витаминов, снижение содержания нитратов, улучшение качества
продукции).
На салате Альбит испытан в 2001, 2003 и 2004 гг. ВНИИ селекции
и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК), и в 2014 году – в Университете
им. Г. Менделя г. Брно (Чехия). В опытах ВНИИССОК использовались сорта Светлана,
Новогодний, Кучерявец грибовский и Московский парниковый, в Чехии – сорт
Lento. Опыты проводились как в открытом (2001-2003, 2014) так и в закрытом
грунте (2004 г.) Независимо от способа выращивания, явственно проявилось стимулирующее
действие Альбита на данную культуру. В среднем, по результатам проведённых
опытов, обработка Альбитом повышала
урожай листьев салата на 12,7% к контролю.
Помимо увеличения урожая зелёной массы, Альбит усиливает тургор, улучшает
товарный вид, повышает среднюю массу кочанчика, содержание аскорбиновой кислоты
в листьях и их общую антиоксидантную способность, снижает содержание нитратов, сдвигает
соотношение витамин С/нитраты в сторону безопасных для здоровья значений.
Данная способность препарата улучшать качество продукции салата особенно выражена
в условиях защищённого грунта. В опытах на салате Альбит по своей эффективности
не уступал эталонному препарату на основе эпибрассинолида.
Обработка салата Альбитом проводится в соответствии
с общими рекомендациями для овощных культур. Результаты проведённых на салате
опытов с препаратом изложены в таблице:
| № |
Область (регион) |
Учреждение |
Год |
Результаты |
| 1. |
Московская |
ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК) |
2004 |
Растения салата сортов Новогодний, Кучерявец
грибовский и Московский
парниковый выращивали в закрытом грунте в пленочной теплице ВНИИССОК
в зимний период (январь-февраль 2004 г) при температуре около 15 °С.
Растения в опыте дважды за вегетацию обрабатывали раствором Альбита (1 г/10 л),
а перед высевом семена замачивали в растворе препарата (концентрация
4 г/л) в течение часа. Контроль – аналогичная обработка водой. Для определения
урожайности и биохимических характеристик биомассы использовали листья
с 15 растений в фазе технической спелости, результаты усредняли.
У растений салата сорта Московский парниковый под действием обработки
Альбитом получена значительная прибавка урожая сырой зелёной биомассы.
Масса растений увеличилась в среднем на 59,1%, а площадь листьев возросла
на 34,4% по сравнению с контролем. В то же время, у растений сортов
Новогодний и Кучерявец грибовский увеличения данных показателей под
влиянием Альбита не отмечено (кроме площади листьев у сорта Кучерявец
грибовский, которая увеличивалась на 27,7%). Данное явление вероятнее
всего обусловлено спецификой отклика некоторых сортов в защищенном грунте,
т. к. при обработке Альбитом тех же сортов салата в условиях открытого
грунта в опытах ВНИИССОК 2001-2003 гг. была получена достоверная прибавка
урожая.
Об эффективности синтеза органических веществ в растении можно судить
по накоплению сухой биомассы. У растений салата сорта Московский
парниковый и Кучерявец грибовский в результате обработки Альбитом повысилось содержание
сухого вещества в листьях, соответственно на 9 и 21%, в то время как
у сорта Новогодний содержание сухого вещества статистически достоверно
не отличалось от контроля.
Кроме изменений в урожайности биомассы, обработка Альбитом также заметно
влияла на её биохимические характеристики. Увеличение содержания аскорбиновой
кислоты под влиянием обработки Альбитом сопровождалось одновременным
значительным снижением содержания нитратов в овощной продукции. Содержание
нитратов в листьях испытуемых сортов салата под действием Альбита уменьшалось
в 5-10 раз, за исключением сорта Московский парниковый, у которого содержание
нитратов уменьшилось на 26%. Наибольшее влияние обработка Альбитом оказала
на накопление аскорбиновой кислоты в листьях салата сорта Кучерявец
грибовский (25%), тогда как, в листьях сортов Новогодний и Московский
парниковый наблюдали не столь значительное увеличение концентрации витамина
С – соответственно на 11 и 13% по сравнению с необработанными растениями.
Известно, что аскорбиновая кислота, содержащаяся в овощах, тормозит образование
токсичных нитрозоаминов из нитратов. Образование нитрозоаминов в организме
человека предупреждается в том случае, если в пищевом продукте количественное
соотношение нитрата и витамина С равно 1:2 или ниже. В нашем опыте, у
контрольных растений салата, в листьях всех изученных сортов наблюдали
превышение (в 1,5-3 раза) содержания нитратов по сравнению с аскорбиновой
кислотой. В то же время, листья растений сортов Новогодний и Кучерявец
грибовский, обработанные Альбитом, содержали больше аскорбиновой кислоты,
чем нитратов, соответственно в 5,7 и 2,5.
Таким образом, обработка Альбитом сделала сорта Новогодний и Кучерявец
грибовский безопасными для употребления в пищу. Ранее полученные в опытах
ВНИИССОК данные о повышении содержания аскорбиновой кислоты и снижении
содержания нитратов в овощной продукции лука, томатов и пекинской капусты
под влиянием обработки Альбитом свидетельствуют о том, что данная активность
препарата носит достаточно универсальный характер и не ограничивается
только салатом. При учёте сортовой специфики, препарат несомненно может
быть использован для повышения качества продукции различных культур защищённого
грунта*. |
| 2. |
Московская |
ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК) |
2003 |
Использование биопрепаратов на салате является перспективным с точки
зрения получения дополнительного экологически чистого урожая биомассы
данной культуры. Проводили опыты по изучению влияния препаратов Альбит
и эталона на основе эпибрассинолида на столовый салат сорта Новогодний.
Альбит – замачивание семян на 3 часа в растворе 2 г/л и 2-кратное опрыскивание
по вегетации (30 г/га). Эталон – замачивание семян на 2 часа (0,25 мл/кг),
2-кратное опрыскивание по вегетации (100 мл/га). Растения выращивали в
открытом грунте, площадь делянок 4 м², повторность трёхкратная. Уборку
салата осуществляли 30 июня, убранную биомассу взвешивали поделяночно.
Под влиянием Альбита растения были более зелеными, с повышенным тургором,
лучше сформирована розетка листьев, улучшился товарный вид, растения
более крупные, что явилось причиной повышения общей урожайности под
влиянием препарата. Урожайность в контроле составила в среднем 1,81 кг/м².
Эффективность изученных препаратов была примерно равной: Альбит дал
прибавку урожая биомассы 0,18 кг/м² (9,9%), эталон – 0,16 кг/м²
(8,8%). Таким образом, эффект Альбита в холодном 2003 г. был менее выражен,
чем в жарком 2001 г. |
| 3. |
Московская |
ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК) |
2001 |
Проводили опыты по изучению влияния препарата Альбит на столовый салат
двух сортов: Светлана и Новогодний, относящихся к наиболее распространённой
группе кочанных салатов (Lactuca sativa var. capitata).
Растения выращивали в открытом грунте. Рассаду высевали по схеме 25 х
30 см, площадь делянок 4 м², повторность трёхкратная. Убранную биомассу
отделяли от почвы и корней, нижней части корневой шейки, оставляли только
товарную продукцию (кочанчики).
В вариантах с обработкой Альбитом растения салата обладали повышенным
тургором, были более зелёные, розетка листьев (кочанчик) была лучше сформирована,
улучшился товарный вид салата. Под влиянием Альбита формировались более
крупные растения: средняя масса кочанчика сорта Светлана в контроле
составляла 98 г, при обработке Альбитом – 110 г. Ростстимулирующий эффект
препарата на сорте Новогодний был выражен в большей степени.
На данном сорте прибавка урожая под действием Альбита составила 0,32 кг/м² (19,4%),
на Светлане – 0,20 кг/м² (12,2%). Урожай салата в контроле составлял
1,63 кг/м². Основной эффект Альбита был обусловлен обработками
по вегетации
Альбит оказал достоверное влияние на содержание витамина С в листьях
салата. По сорту Новогодний под влиянием препарата содержание витамина
возросло с 26,5 до 30,6 мг/100 г (прибавка 15,5%). |
| 4. |
Московская |
факультет садоводства Университета им. Г. Менделя, Брно,
Чешская Республика
|
2014 |
Проведено исследование эффективности Альбита при выращивании
салата сорта Lento. Рассаду выращивали в торфяном субстрате, через
месяц высаживали в открытый грунт. Площадь опытного поля 140,4 кв.м.
Изучались 3 варианта: контроль – без обработки
почвы и растений; I вариант – 2 обработки Альбитом; II вариант – 3 обработки
Альбитом. Интервал 2 недели. Норма расхода Альбита 50 мл/га, расход рабочего
раствора 500 л/га.
Дву- и трёхкратные опрыскивания Альбитом оказали положительный эффект
как на величину, так и на качественные параметры урожая. Урожайность
салата под действием Альбита повысилась в среднем на 9,6–14,5 %. Приживаемость
рассады в каждом повторении
в варианте с трёхкратным опрыскиванием, в среднем, составила 99,4 % (на
5 % выше контроля). Применение Альбита в зависимости от варианта и срока
уборки повысило средний вес кочанов на 8,2-8,8 %, содержание витамина
С в листьях - на 6,3-21,9 %, общую антиоксидантную способность (ТАС)
- на 42,8-257,1 %. Таким образом, наиболее эффективной является 3-кратная
обработка Альбитом при более раннем сроке уборки культуры. |
* Результаты данного опыта опубликованы в статье:
Гинс М.С. Применение биопрепарата
Альбит для снижения накопления нитратов и повышения урожайности салата в защищенном
грунте. / М.С. Гинс, П.Ф. Кононков, А.К. Злотников, К.М. Злотников // Гавриш. – 2005 – № 1.
– С. 16-19.
|
|
